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やましたひでこ公式メールマガジン「断捨離」
2012・9・22　 No.358

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◆今日の断捨離　　なまぐさ断捨離スローライフ

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FROM　三枝陽子

断捨離編集担当：三枝コラム

みなさま、
ごきげんさまです。
『断捨離』編集担当、
北海道断捨離会の
三枝（さえぐさ）陽子です。

北海道は例年にないキビシイ残暑が続いています。
みなさんのお住まいの地域はいかがですか？

ここ、北海道は小樽に来て
ビックリしたことのひとつ。
それは、山奥に行かなくとも、
秋になれば、そこかしこに
山葡萄や林檎の実がなること。
“野良”だし、当然無農薬。

試しに、煮沸した瓶と水、
少量のきび砂糖とともに果物を入れて、
天然酵母を作ってみました。
作ると言っても、瓶に入れて
気温25度以上にならないよう
常温か冷蔵庫で保管するだけなのですが…。
近所に生えていた、野いちご、
プルーンなどなど、いろいろ試しましたが、
どれもいい香り、かつ、
酵母菌の元気のいいこと！
（数日で、瓶を開けると
炭酸ジュースのように飛び出てくる）

我が1歳の息子は、
三食をどれほどたらふく食べても、
合間に「お腹空いた～」と騒ぐので、
この酵母を使ったパンを
常備しておくようになりました。
（店で買える赤ちゃん向けのオヤツ、
意外なくらい、何が入っているか
産地がどこか、アヤシイから。。。）

しかし、電子レンジもダンシャッた我が家、
http://www.yamashitahideko.com/2012/09/08/mailmagazine344/

実は、オーブン的なものはありません。
いざ買ったとしても、
電子レンジ同様、電気代はかかるし、
やはり「火で焼くのが一番美味い」、
という思いがあります。

そこで、ウチにあるフライパンと
ステンレス多重構造鍋で
焼けるパンというのを現在試作中です。

この本は、まさに、
フライパンor鍋だけで焼ける
パンのレシピばかり載っていてなかなか楽しい。

●ポリ袋で作る天然酵母パン　梶明子・著
http://www.amazon.co.jp/dp/4579211464/

しかも、こねるのにビニール袋を使うので、
洗い物も最小限度。
キッチン狭くてもOK。
めん棒も台も要りません。
ダンシャリチックなパン作り！

かつては、
「家で毎日パン作り！？」
「しかも自家製天然酵母！？」
なんて聞いたら、
京都大原に住まう手作り教祖・
ベニシアさんじゃないけれど、
手の込んだスローライフをイメージし、
「自分には到底無理！」
と思っていましたが、
“いい加減”にやれば
できるんですよね、すぐに。
まさに、なまぐさ断捨離スローライフ！？

ただし、いくら場所をくわずに
パン作りができると言っても、
キッチンがゴミ・ガラクタで満載なら
やる気、出ませんよね？
その昔は、「はかり」を使う料理は
一切やらなかったサエグサです
（「はかり」を出せる場所が
無かったから。←ヒドイ。笑）
ですからまず、ダンシャリ初心者は、
まず流しの横にスペースを確保！
が先決かもしれません。

【今週ダンシャったモノ：日記をつけねば、という義務感（泣）】

断捨離編集担当：三枝

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◆今週の断捨離

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【小松易】片づけは□□□□□
http://www.yamashitahideko.com/2012/09/16/mailmagazine352/

【やましたひでこ】あなたの最大の悩み
http://www.yamashitahideko.com/2012/09/17/mailmagazine353/

【おのころ心平】守破離、断捨離、水垢離
http://www.yamashitahideko.com/2012/09/18/mailmagazine354/

【川畑のぶこ】FROM AMERICA
http://www.yamashitahideko.com/2012/09/19/mailmagazine355/

【やましたひでこ】断捨離をすると、うかつに引き受けなくなりますね。
http://www.yamashitahideko.com/2012/09/20/mailmagazine356/

【あずみゆきこ】ベーシックからアドバンスへ
http://www.yamashitahideko.com/2012/09/21/mailmagazine357/

What’s danshari ?　 Let’s danshari !　 Viva danshari ♪
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